Na toto chutné a poměrně jednoduché jídlo potřebujeme:
- telecí či hovězí játra
- 2 velké cibule
- 1/2 kg paprik
- 1/2 kg rajčat (nejlépe loupaných)
- 1/2 šálku oleje
- trochu smetany, dle chuti
- vypeckované olivy (dle chuti zelené či černé)
Plátky jater obalíme v mouce. Opečeme a těsně před podáváním přelijeme omáčkou.
Omáčku vyrobíme takto:
Cibule nakrájíme nadrobno, papriky nakrájíme na úzké krátké proužky, rajčata rozmačkáme a vymačkáme z nich šťávu.
Na oleji dusíme cibuli do světležluta, přidáme papriku a poté i rajčata. Když paprika změkne přilijeme rajčatovou šťávu a 5 minut povaříme. Pak přecedíme, přidáme dle chuti smetanu a prohřejeme. Dochutíme solí a ostrým pepřem.
Pokrm můžeme ozdobit tenkými plátky oliv a podáváme se suchou rýží.
—————————————————
Autor blogu vyzkoušel a ne jen jednou.
