Středně silné vepřové kotlety naklepeme a okraje nařízneme. Rozpálíme železnou pánev a kotlety bez tuku smažíme asi 3 minuty z každé strany. Osolíme, opepříme, přidáme do pánve velký kus másla a opékáme z každé strany ještě minutu.
Kotlety vyjmeme a do pánve vlijeme směs, která obsahuje ½ červeného vína, ½ kyselé smetany a polévkovou lžíci ostré hořčice a krátce povaříme s výpekem.
Kotlety přelijeme omáčkou a servírujeme s hranolky.
———————————————————————————–
Autorova zkušenost říká – výtečné.
Asi pred 15 rokmi som čítala knihu Nemusí být vždycky kaviár. Uvarila som podla nej “Kotlety Robert”.Mali obrovsky uspech.Potom som knihu niekomu pozicala a nevratila sa mi. Teraz,po rokoch som konecne objavila tuto stranku.Ďakujem!!!
Hned v nedelu budu na obed kotlety Robert!
Zdravim vsetkych amaterskych kucharov.Dana