Ani Thomas Lieven ve své knize nikdy netvrdil, že zná ten správný a utajený recept na tuto výtečnou pochoutku. Ovšem díky jeho špiónské praxi máme právo se domnívat, že byl přinejmenším velmi blízko…
125 g másla třeme do pěny, přidáme 150 g cukru, 150 g prosáté mouky, 5 žloutků a 150 g čokolády rozpuštěné ve vodní lázni.
Vše ušleháme, vmícháme sníh z 5 bílků, těstem naplníme dortovou formu a ve středně vyhřáté troubě pečeme 1/2 hodiny.
Mezi tím si připravíme polevu. Použijeme 90 g rozpuštěné čokolády, 125 g moučkového cukru a 2 lžíce horké vody a vše nad plamenem dobře smícháme.
Upečený dort potřeme meruňkovou marmeládou, přelijeme polevou a v horké troubě necháme 1 minutu zatvrdnout.
Před podáváním dobře vychladíme
