120 g másla utřeme do pěny, přidáme 6 žloutků, 80 g strouhaného parmazánu, 1/4 l kysané smetany, 140 g mouky a nakonec tuhý sníh ze 6 bílků.
Hmotou naplníme formu vymazanou máslem a vysypanou moukou a 45 minut vaříme ve vodní lázni.
Po vyklopení obložíme 150 g sekané šunky, zelenými fazolkami ohřátými na másle a posypeme sekanou petrželí.
