Vejce “Josephina”

Myslíte, že máme chuť na Vaší dobrotu?

Pokud si někdo myslíte, že i ostatní mají chuť na jídlo, které máte rádi, které jste vymysleli a nebo se jen chcete jednoduše podělit o nějaký svůj osvědčený (a nebo i zcela neznámý) recept tak napište. Autor blogu bude rád, pokud je zašlete na adresu lieven.vari@gmail.com a velice rád je zveřejní. Pokud k receptu přidáte i nějakou historku, nebude to na škodu. Vždyť vaření není jen nějaké stání u plotny. Ostatně Thomas Lieven by mohl vyprávět...

Technická poznámka

Vaše recepty zaslané na adresu lieven.vari@gmail.com můžete posílat přímo v textu emailu, nebo můžete text přiložit jako přílohu. Pokud budete přikládat i obrázky, snažte se o použití obrázků vlastních a nebo obrázků s volnou licencí. Autor předpokládá, že tomu tak je a proto nemůže přebírat zodpovědnost za oprávnění k publikování. Veškeré zaslané příspěvky budou zveřejněny v původním znění bez jakýchkoliv zásahů a korektur. Případné poznámky autora blogu budou označeny. Tak posílejte!

Vejce “Josephina”

Připravíme si “bílou omáčku”, kterou Lieven používá. Ochutíme jí šunkou a parmazánem.

Dále si připravíme “ztracená vejce”. Vejce rozbijeme a necháme celé opatrně vklouznout do vroucí octové vody. Po 3 minutách je vylovíme, nejlépe sítkem, ponoříme do studené vody a když zcela vychladnou opatrně je osušíme ubrouskem.

Do zapékací formy dáme bílou omáčku, přidáme ztracená vejce tak, aby pokryla omáčku, zasypeme parmazánem, poklademe vločkami másla a necháme 5 minut zapéci.